Valpolicella RIPASSO Monte Garbi 2015

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„Monte Garbi“ Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Italien

Weingut: Tenuta Sant´Antonio, Veneto

Ein Teil des Jungweins wird nach der "Ripasso"-Methode für etwa 5 bis 8 Tage auf dem Trester der besten Amarone-Trauben gelagert. Es folgt die Veredelung in stets neu bereitgestellten Fässern aus slawischem Eichenholz. Danach reift der Wein etwa ein Jahr in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

REBSORTEN

  • 70% Corvina und Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina und Oseleta

FARBE

  • kräftiges Rubinrot

GERUCH

  • fein mit einem Duft nach roter Frucht und Kirsche

GESCHMACK

  • weich, einnehmend, von großer Annehmlichkeit und mit würzigem Nachgeschmack

EMPFEHLUNG

  • passt optimal zu Nudelgerichten mit Ragout, zu Gegrilltem, Braten oder Geschmortem, auf der Grundlage von hellem Fleisch, sowie zu Käsesorten mittleren Alters

TRINKTEMPERATUR

  • 18-20°C

ANBAUGEBIET

  • Weinberge rund um den Monte Garbi

ALKOHOL

  • 14%

RESTZUCKER

  • 6 g/l

SÄURE

  • 5,6 g/l

0,75 l (17,27 € pro Liter - enthält Sulfite)